Kod i arabisk kokken

Polsk køkken holder sig ikke til det nemmeste, og så er det for meget et spørgsmål om et stort antal kød, som vi opdager i den. De er på en måde essensen af god, polsk, hjemme madlavning.

Kødforberedelse overholder ikke de mest populære opgaver. Helt sikkert har alle stødt på et kødt eller hårdt kød. I hvert køkken skal være et objekt, der vil redde os fra kulinariske kød uheld - en kødkværn. Det består normalt af flere dusin små blader indlejret side om side. Denne gadget giver mulighed for en lille punktering af kød, uden at knuse sener. Perfekt til alle typer koteletter eller steaks. Klingerne, som kødkværnen er forsynet med, skal være færdiggjort med ren rustfri - ikke for varens varighed, men også for hygiejne og funktionalitet. Hele resten af huset er stadig lavet af kunstig krop. Kød, der blev priket med en shredder, bevarer naturlige juice indeni, hvilket betyder, at selv efter stegning får vi saftigt, blødt kød. Varmebehandlingsprocessen i sig selv er jævnt og i øvrigt hurtigere. På samme måde er marineringstiden signifikant forkortet.

Vi kan også sige, at de krydderier, vi har sprinklet på kødet, har opdaget i dybden, hvilket vil bidrage til den uovertruffen smag af kød. En kropsknuser er en vellykket mulighed for en klassisk pestle. Kødforberedelsesprocessen i sig selv er ikke kun mere effektiv, men også mere støjsvage. For menneskers bygning er der derfor hellig energibesparelse. Krukker, uhensigtsmæssig størrelse er yderst behagelig, det er også vigtigt at vaske det godt under rindende vand, men ikke alle kan lægges i en opvaskemaskine. I nutidsplanen er det værd at lære instruktionsmanualen at kende. Ved håndvask anbefales forsigtighed - knivene kan let skære os! En kødknuser er en uadskillelig ledsager af mange professionelle kokke, men også hjemmefolk, der ved, at denne oplagte form vil forberede blødt og fuldt kød.