Kasseapparat lobez

Polsk køkken er overvejende placeret på kødretter. Det er fra det center, hvor vi opretter oksekød, svinekød og fjerkræ, afhænger af, om vores måltid vil være en succes eller en fiasko.

vaskKødet skal vaskes lige før start. Må ikke gøre det nøjagtigt, hvis vi har tanken om at opbevare det i køleskabet, fordi vi under vasken placerer farlige bakterier i størrelse, hvilket kan fremskynde nedbrydningsprocessen. Efter vask af kødet skal vi vaske vores hænder grundigt. På samme måde er det værd at nævne hygiejnen i succes for alle objekter (knive, skærebræt med hvilket råkød havde kontakt.

Skæring og fremstillingKød skal altid skæres over fibrene. Takket være dette vil den være fuld og lys. Vi bør altid bruge en skarp kniv til at skære kødet. En god vane er dens konstante skærpning og skylning. Takket være dette bliver koteletterne, der er skåret af os, ikke grimme. Det er så vigtigt, især fordi saften rips gennem de rynkede kanter, så kødet taber sin juiciness og stil.

Den bedste smag er kød, der tidligere er marineret. Marinade kan fås af hvidløg, olivenolie, rosmarin eller andre urter og krydderier. For at marinade skal absorbere godt, er det værd at scarify det på forhånd. Irreplaceable kan så vise sig at være en shredder til kroppen. Takket være det absorberer kødet bedre marinade organiseret af os vil også være mere perfekt.

Termisk behandlingMarineret kød kan steges, steges eller stuves. Det er værd at have det ved den nedre ild, vi skriver, så stor. Kød er hovedsagelig lavet af protein og fedt, hvilket er grunden til, at for stærk og bred temperatur gør det groft og bast. At stege dem ved en enklere temperatur vil gøre det smelte i munden. Ved bagning er det værd at sikre, at kroppen hver gang er fugtet med fedt. Takket være dette vil det holde vores saftighed og lugt.